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Le Marché de Noël polonais organisé par l'association "France-Pologne Côte d'Opale" à Merlimont, ce week-end  a été l'occasion d'en savoir un peu plus sur le déroulement les Fêtes de Noël en Pologne ...

Barbara Adamczyk, la fondatrice de cette association, raconte:

"En Pologne,les préparatifs commencent au moins trois jours avant pour confectionner les douze plats nécessaires , comme le veut la tradition!
Tout le monde met la main à la pâte, même les enfants qui épluchent et coupent les légumes . Il y a une grande notion de partage chez-nous !
Durant le mois de décembre, la période de l'Avent, on mange assez léger, sauf le jour de la Sainte Barbara, le 4 décembre, la patronne des Mineurs , et à la Sainte André, le 30 novembre, qui est le patron des pêcheurs. C'est aussi le moment propice pour se réconcillier avec des parents ou des amis fâchés...
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On commence le réveillon par le partage du pain d'enzime et les souhaits de bons voeux pour l'année suivante.
Il n'y a pas de viande sur la table pour le Réveillon, mais au moins 12 plats, allant de la "Karp" (Carpe)  à la "Bigos" (choucroute) , en passant par les "Pierogis"( sorte de ravioli) et les "Sledz" (harengs) à toutes les sauces...Et en n'oubliant pas les soupes aux champignons ou à la betterave rouge ...et la farandole des desserts!
Il y a bien entendu, le célèbre "Makowiec" , un gâteau aux graines de pavot.
Sur la table, on met de la paille pour rappeler celle de la crèche...et une assiette en plus pour accueillir un éventuel invité de dernière minute! Toujours le souci du partage...
Beaucoup vont ensuite à la messe de minuit, à pied et sous la neige, souvent. En rentrant, on se remet à table et on peut, cette fois-ci manger de la viande !
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Devant le sapin, on se partage les fruits et les bonbons qu'on y a accrochés. Les jouets, dans le temps,  c'était plutôt à la Saint Nicolas qu'on en avait, surtout à l'école.Mais celà a changé, comme en France.
Et toute la journée du 25 décembre et même du 26, pour la Sainte Famille, on mange tous les plats préparés ensemble, chez nous , dans la famille ou chez des amis ...
C'est la fête durant près de 3 jours ! "
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