A L' ALBATROS DE BERCK...LE POISSON EST LE ROI...DE L'ASSIETTE

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Depuis l’an 2000, Michel Drapier est à la tête du restaurant L’Albatros, au 29 de l’Esplanade Parmentier à Berck. Il a naturellement pris la suite de ses parents partis en retraite, Jean-Louis et Claudine, qui avaient acquis cet établissement en 1986.

Du "Palais de la bière" à l’origine, soit en 1946, la brasserie avait alors pris le nom plus couleur locale de " l’Albatros". Devenu patron à son tour, Michel a vite abandonné la terrasse extérieure qui lui coûtait trop chère .

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"Actuellement, cela coûte 760€ par mois de droit de place à mes collègues, raconte t-il . J’ai préféré me reconvertir en restaurant, en 2003 et ne plus avoir qu’une seule salle. Je me suis démoli les genoux avec les aller-retours en terrasse. Actuellement, nous servons plus de 80% de produits frais et nous fabriquons presque tout sur place."

La cuisine, c’est le domaine du chef Nicolas Miny dont la famille est bien connue dans le milieu de la restauration, à Berck. Mais Michel n’hésite pas à donner la main, puisqu’il a été formé lui même à l’art de la cuisine. Mais son domaine favori est la salle où il parle facilement avec la clientèle habituée.

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Au menu, on y trouve à près de 80% du poisson servi sans arêtes. surtout du saumon, de la truite saumonée, du lieu, mais aussi de la murène, un choix fait en fonction de la période et des arrivages frais de Boulogne.

"Chez moi, on ne vient pas pour les moules, raconte-t-il, il y a assez d’établissement voisins pour cela.  Nos habitués apprécient particulièrement nos lasagnes de saumon, mais aussi, en dessert, notre glace au Gratte-cul."

Avec des menus complets à 14€ et 17€ , sans les boissons, les 40 places du restaurant sont vite remplies le midi toute la semaine, mais aussi les samedi et dimanche soir. Il vaut mieux réserver à l’avance.

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La deuxième passion de Michel est la photographie. Il possède près de 1 200 grandes photos de l’esplanade berckoise prises dans les années Soixante , notamment.

Une collection qui a d’ailleurs bien aidé l’équipe de tournage du film "Hélène et ses soeurs" qui est actuellement installée à Berck jusqu’à fin Juillet. Grâce à ces clichés, les monteurs, peintres et scénaristes sont en train de reconstituer une partie de l’esplanade durant ces années 60. Reconnaissants, ils viennent actuellement chaque midi se restaurer à l’Albatros. 

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Contact: le restaurant L’Albatros , au 29 de l’Esplanade Parmentier . Réservation au Tel 03 21  09 11 88

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