POUR LA St VALENTIN...OFFREZ VOUS " LA VERRIÈRE"...A DEUX...

*

*

Une idée de sortie, pour la Saint Valentin ! Le Restaurant la Verrière, de Berck sur mer ...Les chefs Becquelin ont concocté un menu spécial pour les Amoureux d'un jour...et de toujours...

Installé à l'emplacement exact  du hall de l' ancienne gare de Berck plage, le restaurant  géré par le Groupe Partouche n'a pas eu de mal à se trouver son nom, en 1996, "la Verrière".

*

A cette époque, le Casino accollé au Kursaal a déménagé au bout de l'avenue Charles De Gaulle, pour venir s'installer sur la place du 18 Juin.

Les joueurs passionnés ont alors vite investi le restaurant ouvert sous les marquises de fer et de verre.

*

Depuis , la renommée de l'établissement n'a fait que grandir sous la houlette de la PDG, Annie Partouche et c'est le seul restaurant berckois baptisé "gastronomique ".

"C'est un terme que nous aurions aimé changer, précise Nicole Vincent, la Directrice générale. J'aurais préféré "raffiné" ou encore "de Maître restaurateur". Cela nous correspond plus."

C'est la qualité et la fraîcheur des produits travaillés que Nicole met en avant .

"Toute la carte est réalisée ici, poursuit-elle, par notre brigade de cinq personnes en cuisine . Le chef Bruno Becquelin et son frère Laurent n'acceptent que des produits frais  dans les menus. C'est important."

Le restaurant est d'ailleurs classé "deux fourchettes" au Michelin .

*

Depuis deux ans, la démarche a totalement changé face à la clientèle: "Avant, on dictait les plats, explique Nicole Vincent, et le client ne choisissait pas véritablement. Maintenant, nous leur laissons choisir entre 8 entrées, 8 plats et 8 desserts. Chacun peut combiner en ne prenant que deux plats ou même un seul. C'est vraiment à la carte et la formule plait beaucoup aux touristes d'un jour. Ainsi, on touche toutes les catégories de clients."

*

Des touristes qui , loin de la cohue du front de mer ou de la rue Carnot, peuvent déguster en toute tranquilité dans un cadre raffiné, lui aussi.

D'ailleurs , les murs sont une galerie permanente .

Ils accueillent actuellement les tableaux de l'artiste  Raisin.

Une cheminée centrale apporte aussi beaucoup de chaleur à l'endroit...

*

Parmi les spécialités du chef, les plats qui ont le plus de succès sont "le feuilleté de pigeon au foie gras", ou encore la "fricassée de rognon de veau" flambés en salle...

Bien entendu, les coquilles Saint Jacques ont aussi bien leur place sur les tables , actuellement !

*

Pour la Saint Valentin, ce mardi, le restaurant mettra les petit plats dans les grands en proposant un menu attractif à 40 €, très abordable pour les amoureux.

En Avril, c'est un "menu cerf-volant" qui sera à la carte pour 21€.

A signaler que pour les accros des machines à sous, une restauration est aussi servie à la Brasserie du Casino chaque midi, depuis un an et demi.

"Et ces plats sont cuisinés par nos chefs de la Verrière, précise la Directrice Générale."

*