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LE SUCCES BERCKOIS...A 90 ANS...ON FÊTE ÇÀ CE JEUDI...

par le Hom.art Bleu Opale, 19 Juillet 2012, 07:30 11.LE NECT' ART

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Pour fêter les 90 ans de la Maison" le Succès Berckois", le confiseur Jean-Yves Matifas a invité Guillaume Mabilleau, Meilleur Ouvrier de France (Pâtissier Confiseur), ce jeudi 19 juillet, dans sa boutique de la rue Carnot.

Il y fera une démonstration de sucre d’art et présentera ses oeuvres de sucre soufflé, bullé et tiré.

A cette occasion, Jean et Laetitia GRUSS animeront également la rue Carnot aves des numéros de cirque, face à la boutique.

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Le "Succès Berckois" est une confiserie artisanale transmise depuis 4 générations, qui fabrique ses berlingots devant les clients, comme au premier jour. Le sucre est cuit à feu nu, coloré, parfumé et filé au crochet. Les berlingots et les sucettes sont taillés aux ciseaux et rien n’a changé dans leur fabrication depuis la création du magasin en 1922. 

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Pour cet anniversaire, Jean Yves Matifas a créé un bonbon « Pomme Tatin Flambée Calvados ». Très odorant, il a un goût qui rappelle les délices de la tarte de nos grands-mères. Ce bonbon est fourré avec une pomme moelleuse, passée au four et le sucre est flambé sur le marbre, devant le client .(notre photo)

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 Ce jeudi 19 juillet , de 14h30 à 19h , au  31 rue Carnot 62600 Berck sur Mer

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