Un petit régal pour les yeux et la bouche !
De l'art, sans lard, issu de mon jardin...

Pour 6 personnes: 1kg de tomates, 750g de pommes de terre à chair ferme, 2 gros oignons doux, 4 gousses d'ail, 1 cuil. à soupe de thym ( fleurs et feuilles) , deux pincées de feuilles de menthe poivrée coupées en lanières ( si possible), 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
La recette:
*Coupez les tomates dans le sens de la hauteur .
Pelez les pommes de terre , les oignons et tranchez-les de la même taille que les tomates.

*Pelez et hachez 3 gousses d'ail.
Mélangez-les aux pommes de terre et les oignons. Salez.

*Allumez le four sur thermostat 7 (210°C).
Frottez d'ail le plat en terre vernissée.
Huilez-le puis remplissez -le des rondelles de tomates, d'oignons et de pommes de terre en les disposant en alternance, debout, serrées les unes contre les autres.
Parsemez de thym et de menthe poivrée .
Arrosez d'huile d'olive.

*Faites cuire 30 mn au four.
Ramenez le thermostat sur 5 ou 6 (170°C) et poursuivez la cuisson pendant 30mn.
Poivrez au moulin et servez bien chaud , pour accompagner une viande ou une volaille rôtie.

*Bon appétit ! Et n'hésitez pas à envoyer vos commentaires après avoir goûté !

Retour à l'accueil